Stabilisateurs
Agar Agar est produit grâce à la transformation des cellules de deux sortes d'algues (l'algue rouge et l'algue Gelidium). Agar Agar (E406) est utilisé comme moyen épaississeur dans l'industrie alimentaire.
Carragheenate ressemble au Agar Agar en tant que polysaccharate complet provenant d'un algue. Divers types de Carragheenate sont utilisés selon leur structure chimique dans l'industrie alimentaire.
La farine de Caroube est obtenue grâce aux fruits du Caroube (Ceratonia Siliqua). Elle est utilisée dans l'industrie alimentaire afin de remplacer le cacao.
La gomme Caroube (E410) est obtenue grâce à la semence du Caroube (Ceratonia siliqua) et est utilisée essentiellement comme fibre supplémentaire dans l'industrie alimentaire.
La gomme Guar est obtenue grâce à l'endosperme de la semence de la plante Guar (cyamopsis tetragonolobus). Guar (E412) est utilisé comme lien, comme fibre alimentaire et comme stabilisateur dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique et technique.
Tamarind Kernel Powder is producted from the seeds of the Tamarind tree (Tamarindus indicus). It is mainly used in the textile printing industry.
Xanthan (E415) est un moyen épaississeur et liant obtenu grâce à la fermentation du sucre et il est utilisé essentiellement dans l'industrie alimentaire et cosmétique.